odpirač

Kako pravilno odpreti buteljčno vino

Pravilno odpiranje buteljčnega vina prikaže vaše spoštovanje do vaših gostov in predstavljenega vina. Zanimivo kako hitro lahko, zaradi časovne stiske ali drugih razlogov zanemarimo to pomembno opravilo.

Za odpiranje vina si je potrebno vzeti čas, saj vino se uživa počasi in po pameti.

Buteljčna vina so lahko zelo različna in je pomembno katero vino odpiramo. Predvsem pomembno je pri starejših letnikih. Potrebna je posebna pozornost in opazovanje. Prepričamo se ali vino ime morebitne usedline? V tem primeru si preberite članek o dekantiranju in se vrnite.

Poznavanje sorte vina, proizvajalca, lege in letnika vam dajo dobro podlago za opis vina.

Potrebni pripomočki: odpirač za buteljke (tip somelier), čista krpa, čisti kozarci.
Opcijsko: podstavek za buteljko in krožniček za čep.

Postopek za pravilno odpiranje buteljčnega vina

  1. Postavitev buteljke na mizo pred vami tako, da gosti vidijo etiketo.
  2. Predstavitev vina na kratko nekaj besed o sorti, letniku in pridelovalcu (odvisno od poznavanja gostov).
  3. Med postopki imamo obrnjeno buteljko z etiketo proti gostom.
  4. Odpreti ali odrezati “kapo” na buteljki. Pomagamo si lahko z nožem na odpiraču.
  5. S čisto krpo obrisati okrog zamaška.
  6. Zaviti spiralo odpirača v pluto ne preveč globoko (da ne pridete skozi zamašek).
  7. Z odpiračem odpreti (prikazuje video).
  8. Povohajte zamašek (ob pretiranem vonju po lesu je lahko napaka — to se naučite samo preko izkušenj 🙂 )
  9. Ponudite zamašek gostom za preverit.
  10. Natočite prvo sebi in poskusite.
  11. Po uspešni presoji (degustaciji) — servirajte gostom.

Video predstavitev

0 replies

Leave a Reply

Want to join the discussion?
Feel free to contribute!

Dodaj odgovor

Vaš e-naslov ne bo objavljen. * označuje zahtevana polja