Vino Alisa Merlot

okus

Vino Alisa Merlot je iz nižjega predela griča pod vasjo Dobrovo. Lega je zahodna in zemlja je močna bogata. Ime te brajde je “Pod Cesto” in lega je zelo dobra za Merlot.

Barva je globoko rdeča, s pridihom viola. Okus spominja na rdeče gozdne sadeže in slive. Dolg in prijeten pookus. Sveže vino bogatega telesa, ampak še vedno prijetno in pitno.

vinograd

Lega “Pod Cesto” je izjemna za merlot. Izkorišča veliko prednost te sorte, ki je malo bolj pozna in bolj odporna na zgodnje zmrzali v pomladi. Lega proti zahodu zelo ustreza rdečim sortam. Te sorte razvijejo optimalno zrelost in prijetno aromo sadja v sončnih poletnih mesecih. Zemlja je mešanica opoke in težke briške zemlje, kar daje dobro podlago tudi v bolj sušnih letih. Vinogradi so zatravljeni in sejejo se kulture, ki dovajajo del hranil rastlinam.

letnik

Leto 2018 je bilo suho in toplo. Pravočasen dež je pregnal skrb ob vztrajajoči junijski suši in poskrbel za izvrsten pridelek. Ponosni smo na ta letnik saj zajema in izraža dobre lastnosti tako grozdja kot lege. Količina pridelka je bila v povprečju. Zelo kakovostno grozdje je dalo tudi dobro vino.

zapiski vinarja

Grozdje je bilo lepo in zdravo na pogled. Pridelek je količinsko malce presegel normalo, a brez večjega izstopanja. Grozdje je bilo ročno obrano in prepeljano hladno v klet. Preko repkalnika je bilo dano v cisterne. Začela se je fermentacija pod kontroliranimi pogoji. Po končani fermentaciji in maceraciji se je stisnilo na nežen način in pretočilo v inox cisterne. Tam je zorelo do butiliranja. Vino je priporočeno konzumirati sveže in ni namenjeno staranju. Dopustno je minimalno staranje, v kolikor se ohranita prvotna svežina in sadni značaj.

analiza

letnik: 2018
vrsta: 100% Merlot,
regija: Brda
skupne kisline: 4,2 g/l
ph: 3,88
Temepratura serviranja: 16-20 st. C.